Ciente de sua responsabilidade para com as comunidades e formação de novas lideranças locais, as quais serão os futuros sucessores na sociedade, o SICOOB Saromcredi contribuiu para a constituição da Cooperativa Educacional de São Roque de Minas, mantenedora do Instituto ELLOS de Educação. A palavra ELLOS é formada pelas iniciais de Ética, Liderança, Liberdade, Organização e Solidariedade. Valores vivenciados com os alunos desde a educação infantil ao ensino médio.

A Escola desenvolve o Projeto Cooperar para Empreender, que também conta com a parceria e apoio do SEBRAE, OCB/SESCOOP, Banco Central do Brasil e AEF-Brasil. Com a participação e execução dos professores, milhares de alunos da educação básica hoje são incentivados a criar cooperativas escolares com produtos e serviços reais. A atividade culmina todos os anos com a Feira dos Jovens Empreendedores.

A partir desta experiência e estabelecimento de parcerias com os Poderes Públicos locais e Superintendências Regionais de Ensino, desde 2013 as escolas públicas localizadas na área de atuação do SICOOB Saromcredi desenvolvem as temáticas do cooperativismo, empreendedorismo e educação financeira, inspiradas na Cooperativa Educacional. Hoje são aproximadamente 16 mil crianças e jovens, atendidos, sendo 1.700 professores já capacitados e atuantes nas 60 escolas participantes do Programa. Este público têm a oportunidade de vivenciar práticas pedagógicas, estimulados a sonhar e realizar seus sonhos e objetivos de vida. Um ambiente que estimula novas perspectivas para um futuro próspero a nossas comunidades e para a própria Cooperativa.